寛〜くつろぎ〜@鶴瀬
こってりより、あっさりな気分。
みずほ台の一本気へ行ったら営業終了していたので、そのまま鶴瀬へGO。
以前から気になっていた寛〜くつろぎ〜へ初訪問。
19：30着
外のメニュー
店内には先客3名。
僕は特製醤油そばと肉ごはん（大）を注文。
連れは特製煮干しそばを注文。
滑舌良く丁寧な接客をして下さる店主さん。
先客分を調理中の為まったりテレビを観ながら待ちます。
待つ事15分で着丼
優しそうな味が伝わってきますね。
チャーシューは鳥肉と豚肉が2枚ずつ乗ってます。
スープはしっかりとしたコクと豚の旨味があり、ハイレベルな醤油ラーメン。
きめの細かさが、他には無いクオリティ。
麺は、やや細めのストレート。
このスープにはこの麺しかないでしょうと、思わざるを得ないバランスの良さ。
味玉は甘めの味付けで僕好み。
チャーシューは二種類とも美味しい。特に鳥肉が今まで食べたことない程美味しかった。
一切のパサつきもなく、しっとりとした柔らかさに生姜の風味。最高。
そのチャーシューたちが沢山乗った肉ごはん。
美味しくない訳がない。
上品なタレが肉の美味しさを引き立たせてます。
煮干しそばは薄口醤油を使用しており、煮干しからイメージされるえぐみは全く無く、複数の魚介出汁から作られており、かなり美味しい。
煮干しは敬遠しがちてしたが、次回は煮干しそばを頼むかも。
煮干しそばの麺は醤油そばよりも細く、スープによって麺を変えているところにもこだわりを感じます。
店名どおりに癒されました。
クオリティの高いラーメン有難うございました。めちゃ美味しかったです。
寛〜くつろぎ〜
埼玉県富士見市鶴瀬東2-27-27
麺処 丸め@新所沢
台風が過ぎ去り、長かった秋雨も連れ去ってくれて久々の晴れ模様。
寒さだけが残っていたので温かいラーメンが食べたくなり、新所沢の駅ナカにある丸めへ来ました。
20：15着
先客は5名程で、カウンターとテーブルがあります。
背脂煮干しラーメンとタルタル丼をポチ。
煮干しのラーメンはあまり好きじゃないのですが、無性に燕三条系のラーメンが食べたくなったのです。
寒かったので辛いメニューに誘惑されつつ、新所沢の丸めには燕三条系を開始する前に来た以来だったので、デフォのラーメンでお願いしました。
麺は並、中盛り、大盛りと無料で選べます。
僕は中盛りにしました。
待つこと10分で着丼
ザ・燕三条な背脂。ラーメンに玉ねぎは好き。
チャーシューも美味しそうです。
スープは濃口の醤油に背脂がマッチ。
煮干しのえぐみが程よく香ばしい、芳醇なスープです。
麺は平打ちの極太縮れ麺。
スープとよく絡んで食べ応えがあります。
チャーシューも柔らかくて美味しかった。
タルタル丼は僕的にはイマイチだったかな。
タルタルソースがサワー系なのと、唐揚げ2個にキャベツとご飯で380円はちと高い気がする。
でも、煮干しが好みじゃない僕もめちゃめちゃ美味しく感じたし、ゴールデン街の凪を思い出した。
所沢周辺で燕三条系のラーメンは他に無いと思うし、また食べに来たいと思う。
今度は辛いメニューに挑戦してみよう。
麺処 丸め
営業時間 11:00〜24:00
日曜祝日 11:00〜22:00
定休日
蔵出し味噌 麺場壱歩@所沢
10/11ヤオコー北原店前にオープンした味噌ラーメン屋さん麺場壱歩へ来ました。
20:10着
駐車場が空いていたので、店内も空いていると思いきやほぼ満席。2人で行ったのですが奥の座敷に案内してもらいました。
メニューは三種類の味噌から選べます。
僕は北海道味噌の味噌漬け炙りチャーシュー麺をオーダー。連れは同じく札幌味噌の辛味噌らーめんです。
店内は割と広く、カウンターとテーブルがあり、奥に座敷があります。
オープンから1週間ですがオペレーションはスムーズで良い感じでした。
待つ事10分で着丼
チャーシューがいっぱーい！揚げニンニクや揚げネギ、挽肉も入ってま、、
ん？なにやら見覚えのあるものが入ってる…
フライドポテト⁉︎
まさかのらーめんon theフライドポテトで北海道感が演出されてます。
麺はプリプリ中太麺。
スープはメニューに濃口と記載されてますが、ドロドロではなく飲みやすいスープです。
全体的には可もなく不可もない味噌らーめん。残念だったのがチャーシューが硬かった。噛みきれなかった。
辛味噌らーめんの方がスープが美味しかったかな。
サイドメニューもいろいろあったので今度来たら別の種類の味噌ラーメンにして、チャーハンとかも食べてみよう。
店内が広いので家族連れの方にはオススメですね。
ご馳走さまでした。
蔵出し味噌 麺場壱歩 所沢店
埼玉県所沢市北原町1412-6
営業時間11:00〜23:00（L.O22:30）
年中無休
横浜らーめん伝家@所沢
今日は仕事の休憩中、伝家へ行きました。
20:15到着
伝家は僕がラーメンにハマるきっかけになったお店。
高校時代、まだラーメンを食べ歩いたりせず学校帰りに友達と風風ラーメンに行くくらいだった僕は、伝家を初めて食べ、そのスープの濃厚さや味の濃さに衝撃をうけた。
それから足繁く通ってる。そんなお店。
チャーシュー麺+海苔+煮玉子とネギご飯をポチ。
カウンターが10席あり先客9名。
テーブル席と座敷もあります。
カウンターに食券を置いて、店員さんに濃いめでとお願いします。
待つ事7分で着丼。
ブログ書いてて、この写真貼り付けたらまた食べたくなったw
どーです？この最高のヴィジュアル。
やっぱ家系ラーメンには海苔が鉄板なんす。
麺は三河屋製麺の中太麺。
昔は銀杏軒だったんだけど、三河屋製麺も美味しいです。
家系ラーメンの麺はやわらかめが好き。今日は時間がないので普通でお願いしました。
スープは他の家系ラーメンに比べてマイルド。
まろやかな舌触りの豚骨醤油スープです。
そしてこちらがネギご飯。
特製ダレや胡麻油で味付けされたネギが乗ってます。胡椒が効いてて美味しい。
これがスープに合うんです。
いやぁー美味かったー。今日はやけにチャーシューが美味く感じた。
満腹になって仕事戻りたくねーってなった。
大好きなお店です。
平日はライス無料。
駐車場もしっかりあります。
深夜も営業して欲しいな〜。
横浜らーめん伝家
営業時間11:00〜15:30／17:30〜22:00
土日11:00〜22:010
無休
替玉千里眼@志木
昼に映画館で「ダンケルク」を観た。
同じ監督の「インターステラー」が好きだったので。「ダンケルク」もすごく良い映画でした。
夜になってお腹が減ったので、昨日からまぜそばを始めた替玉千里眼に来ました。
19：45着。
以前ラーメンを食べた事があり、コスパに感動したお店。
替玉2玉無料orライスと替玉1玉無料を選べます。
東北沢の本店も何度か行きましたが、インスパイア系の本店とは違って、豚骨スープのお店です。
店員さんから麺の量と、アブラ、ガーリックマヨネーズはどうしますか？と聞かれます。
麺の量は並、中、大から。
アブラは二種類あって、普通の脂か、辛い辛脂（カラシ）を選べます。
麺の量は中。アブラは辛脂。ガーリックマヨネーズありでお願いしました。
辛脂は3段階調節できるので、普通でとお願いしました。
卓上には調味料や無料トッピングがあります。
待つ事5分で着丼。
スペシャル〜♪
ネギ、生卵の黄身、チャーシュー、もやしにガーリックマヨネーズ、海苔、魚粉、辛脂が乗ってます。
麺はまぜそばの中でもかなり細め。もしかするとラーメンと同じ麺かな？
辛脂やガーリックマヨネーズと絡んで美味しいです。卓上の辛揚げやニンニク、酢を少々入れ味変しても美味しかった。
ご馳走さまでした！
替玉千里眼 志木店
埼玉県志木市本町5-25-6
営業時間 11:00〜24:00
無休
ななふく@小金井市
天高く馬肥ゆる秋。
つーわけで今日は小金井市のななふくへ行きました。
鉄馬で小金井街道かっ飛ばし18:50着。
建物横の狭い通路にお店はあります。
ディープな雰囲気。
店内には先客5名。7席あります。
ワンタンが食べたいのもあって、欲張りな僕は特製ななふくラーメンを注文。
ラーメンはチャーシューをバラかロースから選べるそう。
特製ななふくラーメンはどっちも入ってるみたいです。
壁にはジョッキーの写真。競馬好きの店主さんなのかな？それとも元騎手？気になります。
待つこと5分で着丼。
海苔、味玉、メンマ、ほうれん草、チャーシュー（バラ1枚、ロース2枚）、海苔の下にワンタンが乗ってます。豪華。
透き通った醤油スープ。支那そばの様な味わいでコクがあり美味しい。
麺は古丹製麺。細くもなく太くもない、コシのあるストレート麺で美味しい。
ワンタンは風味、味付け共に◎
久しぶりにワンタン麺食べたけど、かなり美味しかった。
スープは飽きの来ない味で、最初から最後まで美味しく、完飲しました。
西東京にはスロットを打ちによく行くので、また食べに来よー。
ご馳走さまでした。
ななふく
東京都小金井市本町5-15-9
営業時間
11:30〜15:00
18:00〜23:00
定休日 木曜
近喜屋@川越市
本日は川越の近喜屋さんへ行きました。
15:30到着。
迷わず濃口らー麺をポチ。
10年以上前から近喜屋さんの濃口らー麺のファンです。川越の隠れた名店。
朝から何も食べておらず腹ペコ状態なので、味玉、チャーシュー、海苔をトッピングし、無料のごはんもお願いしました。
待つこと10分で着丼
濃口らー麺はその名の通り、濃いめの和風らーめん。魚介のインパクトが強いですが、それがまた美味いんです。
煮干しというよりは鯖や鰹の風味が強く、僕好み。ここでしか食べれない味です。
厚めで程よい固さのチャーシューが四枚。この和風スープに合った固さで、こだわりを感じます。
極太メンマも歯応えがあり美味しい。
麺は大好きな銀杏軒の太麺。かん水不使用との事。ワシワシと食べるタイプでモチモチ。食べ応え抜群です。
久しぶりの濃口らー麺を堪能して大満足。
美味しかった〜。
以前サイドメニューにあったプチチャーシュー炊き込みご飯がめちゃくちゃ美味かったのに、無くなってしまい残念。復活してほしいな。
焦がし醤油らーめんもかなり美味しいのでオススメです。
近喜屋
埼玉県川越市南通町7-17
営業時間11:30〜21:00
定休日 火曜日
