麺処 丸め@新所沢
台風が過ぎ去り、長かった秋雨も連れ去ってくれて久々の晴れ模様。
寒さだけが残っていたので温かいラーメンが食べたくなり、新所沢の駅ナカにある丸めへ来ました。
20：15着
先客は5名程で、カウンターとテーブルがあります。
背脂煮干しラーメンとタルタル丼をポチ。
煮干しのラーメンはあまり好きじゃないのですが、無性に燕三条系のラーメンが食べたくなったのです。
寒かったので辛いメニューに誘惑されつつ、新所沢の丸めには燕三条系を開始する前に来た以来だったので、デフォのラーメンでお願いしました。
麺は並、中盛り、大盛りと無料で選べます。
僕は中盛りにしました。
待つこと10分で着丼
ザ・燕三条な背脂。ラーメンに玉ねぎは好き。
チャーシューも美味しそうです。
スープは濃口の醤油に背脂がマッチ。
煮干しのえぐみが程よく香ばしい、芳醇なスープです。
麺は平打ちの極太縮れ麺。
スープとよく絡んで食べ応えがあります。
チャーシューも柔らかくて美味しかった。
タルタル丼は僕的にはイマイチだったかな。
タルタルソースがサワー系なのと、唐揚げ2個にキャベツとご飯で380円はちと高い気がする。
でも、煮干しが好みじゃない僕もめちゃめちゃ美味しく感じたし、ゴールデン街の凪を思い出した。
所沢周辺で燕三条系のラーメンは他に無いと思うし、また食べに来たいと思う。
今度は辛いメニューに挑戦してみよう。
麺処 丸め
営業時間 11:00〜24:00
日曜祝日 11:00〜22:00
定休日
