担々麺 杉山@青梅市

朝からスロット打ちに青梅へ。

早いところで見切りをつけたので、近くの担々麺屋さん、杉山へ来ました。

ここの担々麺は本当に美味しいのです。

いつも行列が出来てますが、今日はすんなり入れました。ギリ1テーブル空いてただけだけど。

メニューは至ってシンプル。サイドメニューもありますが、基本の担々麺一本勝負です。

冷やしは夏だけなのかな？

担々麺と大辛特製辣油を注文。

手際が良く。程なくして着丼です！

美味しそーでしょ？

海老、ネギ、ひき肉、パクチーが乗ってます。では、いただきまーす。

まずはスープから。

サラサラとした舌触りに、辛さと酸味のバランスがちょうど良い。

胡麻が全面にでた担々麺とは違ったベクトルの担々麺。

決して濃厚過ぎない。でも海老の風味と味の濃さがしっかりとした美味しいスープ。

お次は麺。

中細の縮れ麺は、水分が少なめな印象。

これがスープと抜群の相性。一回で沢山、口に運んでしまう食べやすさです。

途中で特製辣油を入れて、味の変化を楽しみます。デフォがそれ程辛くないので、辣油を入れても良い感じの辛さになります。

そして最後はサービスのライスをスープに投入！

お酢を少し入れるとマイルドになります。

これが、最高の〆。

まじで美味い。

担々麺は大盛りもできるみたいですが、ライスでお腹いっぱいになるので丁度良いかも。

ライス投入前はもう一杯食べれるくらいの美味しい担々麺です。

ご馳走さまでした！

担々麺 杉山

東京都青梅市今寺4-5-24

営業時間

11:30〜14:00

17:30〜スープ終了まで。

土日祝日

11:30〜15:30

17:30〜スープ終了まで

定休日

火曜、第2第4水曜